・プレシャス会員制度は2018年4月1日スタートとなります。 ・ご入会にあたっては、プレシャス会員規約をご了承のうえお申込みください。 ・すでにザ クラブ・ロイヤルパークホテルズ会員にご入会済みのお客様は、 プレシャス会員への移行を承ります。 ・プレシャス会員制度は2018年4月よりスタートいたしました。 尚、本制度は対象のホテル(仙台ロイヤルパークホテル、ロイヤルパークホテル、横浜ロイヤルパークホテル)にて 挙式、披露宴を行ったお客様のみご入会いただけます。 2020年9月1日、東京大手町に新たなラグジュアリーホテル「フォーシーズンズホテル東京大手町」が誕生した。中でも39階は注目必至のダイニング・フロアでイタリア料理「ピニェート」、フランス料理「エスト」、バー「ヴェルテュ」からは皇居と日比谷の素晴らしい眺望が味わえる。 39階「ピニェート」から皇居を眺める。ルーフトップテラスではランチやアペリティーヴォが楽しめる。, 食べ応えある手打ちパスタ「ガルガネッリ」この日はシチリア風にアーモンドを使ったソース。, サプライズで登場したのがピッツァ・マルゲリータ!!これをマルコ総料理長が自らカット、取り分けてくれた。, ビスコッティを添えたマスカルポーネのティラミス。結構な量だけどもすんなり食べられてしますのが不思議。, 長身だけどつねに腰が低く、テーブル席をくまなく見回るマルコ総料理長。謙虚な人柄が料理にもにじみ出ている。, 1998年よりフィレンツェ在住、イタリア国立ジャーナリスト協会会員。旅、料理、ワインの取材、撮影を多く手がけ「シチリア美食の王国へ」「ローマ美食散歩」「フィレンツェ美食散歩」など著書多数。イタリアで行われた「ジロトンノ」「クスクスフェスタ」などの国際イタリア料理コンテストで日本人として初めて審査員を務める。2017年5月、日本におけるイタリア食文化発展に貢献した「レポーター・デル・グスト賞」受賞。イタリアを味わうWEBマガジン「サポリタ」主宰。2017年11月には「世界一のレストラン、オステリア・フランチェスカーナ」を刊行。, 最高のもてなしでゲストを楽しませてくれる「フォーシーズンズホテル東京大手町」で最新ホテル・ダイニングを味わう. 2020年9月1日、東京大手町に新たなラグジュアリーホテル「フォーシーズンズホテル東京大手町」が誕生した。中でも39階は注目必至のダイニング・フロアでイタリア料理「ピニェート」、フランス料理「エスト」、バー「ヴェルテュ」からは皇居と日比谷の素晴らしい眺望が味わえる。総料理長に就任したのはイタリア人マルコ・リーヴァ氏。いま最も注目集めている最新ホテル・ダイニングを味わう。, 2020年9月1日、東京の中心部大手町に新たにオープンしたラグジュアリー・ホテルが「フォーシーズンズホテル東京大手町」だ。美しい皇居に面した最高のロケーションはビジネスシーンはもちろん、ステイケーションで休日を過ごす新たなスポットとしてチェックしておきたい。, 中でも39階のダイニングフロアは眺めの良いレストラン&バーが揃い、イタリア料理「ピニェート」、フランス料理「エスト」、バー「ヴェルテュ」ではいずれも料理と眺望という最高のもてなしでゲストを楽しませてくれるのだ。今回訪れたのはイタリア料理「ピニェート」。なんと皇居を眼下に見下ろす窓際のテーブル席につき、ウェルカム・モクテルで喉を潤していると、マルコ総料理長が挨拶にやってきてくれた。, 元バスケットボール選手だという長身のマルコ総料理長いわく「コロナの影響で開業は2か月遅れ、イタリアから届かなかった調理器具や食材もたくさんある。それでもこうして無事OPENを迎えられえて、とても嬉しい」ということだ。本当は前菜がずらりと並ぶイタリア式アンティパスト・ブッフェにしたかったのだが、このご時世でそれは現在断念。その代わりに、厨房で一皿づつ丁寧に仕上げてテーブル席までサーブしてくれるのだ。, この日のランチコースは「TREVI(トレヴィ)」7,000円。最初に登場した「BURRATA(ブッラータ)」はイタリア直輸入のフレッシュチーズ、ブッラータを使った冷たい前菜で、3種類のミニトマトとほろ苦いルーコラ、バジリコのソースで南イタリアの代表的な前菜カプレーゼ仕立てにしてある。冷たくきりっと冷えたブッラータの脂をトマトとヴィネガーの酸味がすっきりと洗い流してくれるのがなんとも心地よい。, 続くパスタは「GARGANELLI(ガルガネッリ)」でこれはエミリア・ロマーニャ地方の卵を使った手打ちパスタ。溝のついた独特の器具で整形する家庭料理の代表。通常はラグーソースに合わせることが多いのだが、この日はクラッシュアーモンド入りのシチリア風トマトソースをあわせてあった。さらにイチジクとブッラータが南イタリアの夏を思い出させる。優しいトマトの酸味にイチジクの甘み、そしてアーモンドの食感と、いくつもの要素を組み合わせた満足感あるパスタだった。, 本来はメニュー外なのだが、マルコ総料理長が試食用にとピッツァ・マルゲリータを持ってきてくれた。イタリア人のピッツァ職人が焼くピッツァは長時間発酵で消化に良く、空気のように軽い生地。フレッシュなトマトソースに上質なモッツァレッラ、香り高いバジリコ、ここはナポリか?と思わせるような極上マルゲリータだ。, メインの肉料理はローマの郷土料理「SALTINBOCCA(サルティンボッカ)」薄切りの仔牛肉にセージを挟んだあとプロシュットで包み、粉をつけてからフライパンでソテーする、一度覚えたらリピートしたくなる料理だ。「ピニェート」のサルティンボッカはかなりの厚切りで、マルサラを使った濃厚でリッチなソース。ポルチーニも入っていて食べ応え満点、濃厚な赤ワインが欲しくなる。, 最後のデザートはご存知「TIRAMISU(ティラミス)」。日本におけるイタリア料理ブームを盛り上げてくれた立役者で、現代のイタリアでも国民的デザート。家庭で作る場合はレシピもさまざまで、マスカルポーネでなく生クリームのみを使って作る場合も多い。ランチの締めに丁度欲しかった、どんぴしゃな甘さがたまらない。, 食後に再びマルコ総料理長登場。「ピニェート」のテーマはアッボンダンツァ=イタリア語で「たっぷりの量」だという。それは自宅で友人達をもてなす時のように、たくさん食べてください、というイタリア式おもてなしの気持ちがこめられている。ラグジュアリーなホテルでありながらアットホームで落ち着く雰囲気なのは、そんなマルコ総料理長の人柄かなせるわざなのかもしれない。, 「まだ開業したばかりなので、パフォーマンスは100%ではありません。ローマあたりのレストランのように、色とりどりのアンティパストが並んだブッフェで目移りしそうな日替わり前菜を選ぶ楽しみ。そんな日がくるのを楽しみに待っていてください。「ピニェート」はまだまだ成長しますから」と力強くいってくれたのだ。, スマホでいつでもラグジュアリー体験。 No reproduction or republication without written permission. 旬のファッション、 美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。, メンズプレシャス(MEN’S Presious)は、本物のラグジュアリーを追求する、こだわりを持った男性のファッションWebメディア。コート、スーツ、ジャケット、パンツ、シャツから、靴、バッグ、ネクタイや帽子まで、男性に必要なアイテムと名品ブランドを紹介。ダンディなジェントルマンはビジネスでもカジュアルでも、春・夏・秋・冬、いつも洋服にこだわりたいもの。もちろん時計、クルマ、旅行、葉巻、カメラなど、メンズライフスタイルの最新情報も万全。イタリア、イギリス、フランス、アメリカ、日本などから世界の一流品を揃え、毎日アップデート!. © Shogakukan Inc. 2017 All rights reserved. 大阪市の淀川区にあるアスティルホテル十三プレシャスは、エアコン付きのお部屋(薄型テレビ付)を提供しています。レストラン、24時間対応のフロント、荷物預かり、館内全域での無料WiFiなどを提供しています。この宿泊施設から塚本駅前通まで徒歩17分、南蛮文化館まで1. カトープレジャーグループは、ホテル、フードサービス、スパ、リゾート、旅館、公共リゾート施設、エンタテインメントなど多岐に亘る事業のトータルプロデュースを展開しています。 いつも当アスティルホテル十三プレシャスを ご利用頂きまして、誠にありがとうございます。 また、貴重なお時間を口コミ投稿に割いて頂き重ねて御礼申し上げます。 大浴場・ルーフトップテラスにお褒めのお言葉を頂戴し、大変嬉しく思います。

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